Vietnã II: Saigon

A passagem pela antiga Saigon seria relâmpago! Com dois dias inteiros para conhecer o máximo possível, eu me desdobrei para aproveitar a maior cidade do país. Rebatizada como o nome do revolucionário e presidente do Vietnã do Norte, a cidade de Ho Chi Minh virou o símbolo do fim da disputa entre o norte e […]

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Vietnã I: Quy Nhon

Serpenteando a costa do Vietnã, Quy Nhon, na provincia de Binh Dinh, é conhecida especialmente pelas belas paisagens e a culinária marcante. As combinações de temperos e molhos a base de amendoim transformam os pratos em verdadeiras perdições gastronômicas. A cidade é sempre lembrada pela qualidade no preparo de frutos do mar e a grande […]

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Gastronomia em Bangkok

Sabores e aromas marcantes. A culinária tailandesa é extremamente vasta em ingredientes, com pratos de misturas inusitadas que aguçam o paladar. Assim como na tradição brasileira, arroz é o ingrediente principal. Contudo, de alguns temperos, eu nunca tinha ouvido falar, como kaffir e galanga. Quando pensamos na gastronomia asiática, logo pensamos em pimenta. Sim, a […]

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Bangkok I: templos, rooftops, mercado flutuante e muitas cotoveladas

Caótica? Nem tanto. Ônibus, carros, tuc-tucs, motos, vespas, e bicicletas conseguem conviver pelas avenidas da capital da Tailândia. Dentro da miscelânea infindável de meios de transporte que abastece o vai e vem de pessoas nem tão apressadas assim existe uma coerência de tráfego, e as leis são de certa forma respeitadas. Não vi motos desviando […]

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Belas imagens na Córsica

Em pleno mar Mediterrâneo, uma ilha ocupada já por muitos povos e culturas abriga no vilarejo de Cargèse, com pouco mais de mil habitantes, o Instituto de Estudos Científicos de Cargèse (IESC). Fundado nos anos 60, o instituto é destinado a receber escolas, conferências e workshops, principalmente em áreas da Física. O workshop o qual […]

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Boracay

A janela era pequena, de cinco dias inteiros, mas queríamos abri-la para o mar. Entre várias paragens, embarques, desembarques, decolagens, aterrissagens, e esperas o caminho para o paraíso tinha que se fazer viável. De taxi até a estação, de trem até Xangai, de metrô até o aeroporto, e finalmente de avião até Manila, capital das […]

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Florianópolis

A capital do estado de Santa Catarina é uma metrópole, mas com a roupagem de pequenas cidades praianas muito próximas umas às outras. Pelo menos foi essa a  minha impressão quando passei de carro pelas ruelas que ligam um bairro ao outro. Estreitas e cercadas de vegetação. Florianópolis atende a diferentes perfis:  aos apaixonados por […]

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Gramado: um chinês no Brasil

Nativa da China (e Japão), coincidentemente, ou não, as hortênsias dão nome a região da Serra Gaúcha para qual embarcamos em uma jornada estelar de quase 3 dias. Hefei – Pequim – Madrid – São Paulo – Porto Alegre – Gramado. Ufa! Toda a vontade de conhecer o Brasil quase se esvaiu diante dos pés […]

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